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赣州这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎欲滴的美食。今天，就让我带你一起走进赣州，揭开那些隐藏在街头巷尾的美食秘密，让你大饱口福！

赣州美食探秘：街头小吃篇

一说到赣州美食，不得不提的就是那些街头小吃。它们就像这座城市的一张名片，让人一提起就忍不住流口水。

赣州牛肉粉：赣州牛肉粉是赣州的特色小吃之一，以其鲜美的汤底和劲道的米粉而闻名。一碗热腾腾的牛肉粉，搭配上香辣的牛肉和鲜绿的葱花，简直是冬日里的暖阳！

赣州酸汤粉：与牛肉粉相比，赣州酸汤粉则更加酸辣可口。它选用当地特有的酸汤，搭配上细软的米粉，再配上各种蔬菜和肉类，酸辣开胃，让人欲罢不能。

赣州豆腐脑：赣州豆腐脑口感细腻，软糯可口。搭配上特制的酱料，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。

赣州美食探秘：特色菜肴篇

除了街头小吃，赣州的特色菜肴也是一绝。

赣州扣肉：赣州扣肉是赣南地区的传统名菜，选用猪五花肉，经过腌制、蒸煮、扣制等多道工序制作而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，色泽红亮，让人一看就食欲大增。

赣州酿豆腐：赣州酿豆腐是将豆腐挖空，填入肉末、香菇等食材，再蒸煮而成。豆腐鲜嫩，肉末香滑，味道鲜美，是赣州人餐桌上的家常菜。

赣州炒粉：赣州炒粉是赣南地区的特色菜肴，选用当地特有的米粉，搭配上各种蔬菜和肉类，炒制而成。米粉劲道，汤汁浓郁，让人回味无穷。

赣州美食探秘：甜品篇

赣州美食不仅限于主食和菜肴，甜品也是一大亮点。

赣州糖油粑粑：赣州糖油粑粑是赣南地区的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。搭配上一杯热茶，简直是冬日里的完美组合。

赣州糯米糍粑：糯米糍粑是赣州的传统甜品，选用糯米粉、红糖等食材制作而成。糍粑软糯香甜，口感独特，让人回味无穷。

赣州豆腐花：赣州豆腐花口感细腻，软糯可口。搭配上特制的酱料，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。

赣州美食探秘：特色饮品篇

赣州美食不仅限于食物，特色饮品也是一大亮点。

赣州擂茶：赣州擂茶是赣南地区的传统饮品，选用绿茶、芝麻、花生等食材，经过擂打、煮沸等工序制作而成。茶香浓郁，口感独特，具有消暑解渴的功效。

赣州酸梅汤：赣州酸梅汤选用当地特有的青梅，搭配上冰糖、菊花等食材，经过熬煮而成。酸甜可口，消暑解渴，是夏日里的清凉饮品。

赣州姜茶：赣州姜茶选用新鲜姜汁、红糖等食材，经过熬煮而成。具有暖胃驱寒的功效，是冬日里的温暖饮品。

赣州美食种类繁多，让人目不暇接。无论是街头小吃，还是特色菜肴，亦或是甜品和饮品，都让人回味无穷。如果你是个美食爱好者，不妨来赣州走一走，尝一尝这些地道的美食，相信你一定会爱上这座城市的！